Cateraar Hutten opent grote ‘verspillingsfabriek’

Cateraar Hutten opent in december de grootste fabriek van Nederland voor de verwerking van reststromen. “Schaalgrootte was tot nu toe de beperkende factor bij initiatieven tegen voedselverspilling. Wij laten zien dat het anders kan”, aldus directeur Bob Hutten. Het interview dat ik met hem had, is zojuist verschenen in het vakblad Eisma Voedingsmiddelen Industrie.tomaten